□西新井・居酒屋「ゆきひろ」
December 8, 2003

西新井駅前の路地
ぼんやりと灯った提灯
お疲れの挨拶代わり
『生ビール』
 		路地を入ると雰囲気のある居酒屋。 古い建物だが、手入れの行き届いている。 小難しい顔をしたオヤジと、 愛想のいい板前さん。

薄暗い店内は妙に落ち着く。 料理は一品一品が丁寧につくられていて、 舌を楽しませてくれる。

『お通し』
鶏ともやしカレー風味
『つくねタレ』
特製タレが絶妙な旨さ
『ダシ巻き玉子』
ダシの風味が利いている
 
『鮪赤身』
味が深い
『焼銀杏』
熱いうちに剥く

『そば春巻』
蕎麦が入った変わりメニュー
『煮物（かぶ、かき、えび）』
じっくり煮込んだ
『納豆天』
納豆の旨さが海苔の香りに包まれて

『おこげ』
サクサクのおこげにあんかけがトローリ
『手振りうどん』
ツルツルの喉ごし
関西風のダシ
〆にぴったり
 
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